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营养爽口的几道美食,每道成本低很实惠,出锅很快非常

2020-08-24 08:51   编辑:admin   人气: 次   评论(

做法

1、切片然后用盐,少量白糖,料酒,生姜(2G),腌制20分钟!

2、腌制第10分钟时要不停的抓取,直到满20分钟。

3、然后是叫上全家老小穿牙签!

4、然后是把油温加热到7成热入锅1-2分钟,到断生时捞起!放入餐盘中冷却3分钟左右沥干油!

5、做酱汁:热油炸孜然关小火,放辣椒炸香,再加白胡椒,花椒!

6、把断生的牛肉放入酱汁内进行翻炒!把剩余的姜丝放入锅内,再收汁!出锅前放点辣椒油与生芝麻,最后出锅装盘

啤酒鸭【超下饭】

食材:新鲜半边鸭1000g;啤酒1瓶500ml;桂皮一块;八角两个;陈皮五小条;蒜五瓣;姜一整块;压碎的冰糖两大勺;干辣椒3-5个;盐适量;耗油一勺

1、准备好所有用料

2、挑出一些比较肥的肉放进锅里,小火熬出油。

3、另开一火煮水烧开后将剩余未放进熬油的肉汆水,并加一瓶盖的高度白酒。煮出浮沫后将水倒掉,用凉水冲洗干净。

4、将控出油的肉捞出,留油,将姜片放入翻炒到偏干状态后,倒入剩余的蒜,辣椒,八角,桂皮,香叶,陈皮。翻炒一小会(30s左右),全部捞出,放入碗里备用。倒入两大勺压碎的冰糖(多大的汤勺?挖勺部分有小拇指后两节那么长的),开始用小火炒糖色,到呈焦糖色油冒泡后倒入全部肉翻炒到上色。

5、倒入小碗里的全部调料,倒入500ml的啤酒。

6、翻炒均匀,烧开后盖上盖子转小火闷煮半小时到50分钟,具体视锅的保温导热厚重而定。例如平常的炒菜锅需要久一点,铸铁锅差不多30分钟就够了。

7、中间大概看两次,翻动一下。(用的铸铁锅)如果用的是普通锅,锅盖也不重,尽量用湿布盖住四周减少排气。

8、最后加入一勺耗油,再加入合适的盐(尝味道),开始收汁。装盘。

茄汁豆腐

食材:嫩豆腐2块;西红柿2粒;香葱少许

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